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Instituto nsti tuto Te Tecnol cnológic ógico o Superior Superior Assignment
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IInstinstituto Tetuto Tecnolcnológicógico So SuperioruperiorZaZacatecas Surcatecas SurNOMBRE DEL TRABAJO: GESTIÓN OPERATIVA YNOMBRE DEL TRABAJO: GESTIÓN OPERATIVA YESTRATÉGIESTRATÉGICA EN LCA EN LAS MIPYMESAS MIPYMESDOCENTES:DOCENTES:M.A. ISM.A. ISABEL ABEL ALEJALEJANDRA CORANDRA CORREA GORREA GORDILLODILLOM.A. PATRICIA ELIZABETH VALDÉS PÉREZM.A. PATRICIA ELIZABETH VALDÉS PÉREZMATERIAS:MATERIAS:GESTIÓN ESTRATÉGICAGESTIÓN ESTRATÉGICAADMINISTRAADMINISTRACIÓN DE PYMESCIÓN DE PYMESPRESENTAN:PRESENTAN:MIRNA STEPHANIA AVILA CARLOSMIRNA STEPHANIA AVILA CARLOSMARÍA GUADALMARÍA GUADALUPE CARRUPE CARRILLO ILLO CASTRCASTROORAMIRO ORTIZ REYESRAMIRO ORTIZ REYESOMAR ROMAR ROBLEDO SALAOBLEDO SALAZARZARCARRERA:CARRERA:INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN, SEM. VIIINGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN, SEM. VIITlaltenango de Sánchez Román, Zac., A 06 de Diciembre delTlaltenango de Sánchez Román, Zac., A 06 de Diciembre del2018.2018.
2222ÍNDICEÍNDICE1.1.CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA EMPRESA.CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA EMPRESA................................................................................. ........ 551.1 ANTIGÜEDAD1.1 ANTIGÜEDAD...................................................................................................................................................................................... 5............................................ 51.2 ORGANIGRAMA1.2 ORGANIGRAMA.................................................................................................................................................................................................................. ........ 551.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA1.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.................................................................................................................................................... 5........ 51.4 IDENTIFICACIÓN DE LOS 1.4 IDENTIFICACIÓN DE LOS RECURSOSRECURSOS.................................................................... 6.................................................................... 61.4.1 Bienes tangibles e intangibles1.4.1 Bienes tangibles e intangibles........................................................................................................... ............................................. 662.2.FILOSOFÍA FILOSOFÍA EMPREMPRESARIALESARIAL..................................................................................................................................................... 7................................. 72.1 MISIÓN2.1 MISIÓN........................................................................................................................................................................................................................... ................................. 772.2 VISIÓN2.2 VISIÓN........................................................................................................................................................................................... ................................................................... 772.3 VALORES2.3 VALORES...................................................................................................................................................................................................... ............................................ 773.3.DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESADIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA................................................................................................................................. ................................. 773.13.1ANÁANÁLISIS EXTERNOLISIS EXTERNO............................................................................................................................................................... ................................. 883.13.1.1 Ma.1 Mapas estrpas estratégicosatégicos .................................................................................................................................................... ............................................ 883.1.2 Ma3.1.2 Matrtriz iz EFE.EFE................................................................................................................................................................................... 9............................................ 93.1.3 Análisis PEST3.1.3 Análisis PEST............................................................................................................................................................................................ .................... 12123.13.1.4 Modelo de l.4 Modelo de las 5 Fuerzas de Portas 5 Fuerzas de Porter.er.................................................................. 15................................................................. 153.13.1.5 .5 Matriz de PeMatriz de Perfirfil Competil Competitivtiv o.o.............................................................................. 18............................................................................. 184.4.ANÁANÁLISIS ESTRALISIS ESTRATÉGICO INTERNOTÉGICO INTERNO..................................................................... 19..................................................................... 194.1 FORMATO ENCUESTA4.1 FORMATO ENCUESTA.......................................................................................................................................................................... .................... 20204.14.1.1 C.1 Cuestiuestionario onario para el Gerentepara el Gerente............................................................................ 20............................................................................ 204.1.2 cuestionario para los empleados4.1.2 cuestionario para los empleados...................................................................................................................... .................... 24244.2 GERENCIA4.2 GERENCIA...................................................................................................................................................................................................................... .................... 25254.3 FINANZAS4.3 FINANZAS............................................................................................................................................................................................................. ............................... 26264.4 RECURSOS HUMANOS4.4 RECURSOS HUMANOS.................................................................................................................................................. .......................................... 27274.5 MERCADOTECNIA4.5 MERCADOTECNIA........................................................................................................................................................ ...................................................... 27274.6 LOGÍSTICA4.6 LOGÍSTICA.................................................................................................................................................................................. 28...................................................... 284.7 SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN4.7 SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN........................................................... ............................... 28284.8 MAPA DE LA PROBLEMÁTICA.4.8 MAPA DE LA PROBLEMÁTICA......................................................................................................................................................... ...... 29294.84.8.1 D.1 Definiefini cióció n.n................................................................................................................................................................................... 29.......................................... 294.8.2 Interpretación.4.8.2 Interpretación........................................................................................................ 31....................................................................................................... 314.9 ANÁLISIS FODA CON ESTRATEGIAS.4.9 ANÁLISIS FODA CON ESTRATEGIAS.............................................................................................................................. ......... 32324.94.9.1 D.1 Definiefini cióció n.n................................................................................................................................................................................... 32.......................................... 324.9.2 Interpretación.4.9.2 Interpretación........................................................................................................ 35....................................................................................................... 354.10 MATRIZ PEYEA4.10 MATRIZ PEYEA.......................................................................................................... 36.......................................................................................................... 364.14.10.1 D0.1 Definiefini cióció nn................................................................................................................................................................................ 36.......................................... 36
33334.14.10.2 0.2 PlantilPlantillas para evalas para evaluar cluar cada uno de los fada uno de los factoractor eses.......................................................... .................... 36364.10.3 Promedios4.10.3 Promedios.................................................................................................................................................................................................... .................... 39394.14.10.4 I0.4 Interpnterp retacióretació n.n....................................................................................................................................................................................... .................... 40404.11 MATRIZ EFI.4.11 MATRIZ EFI....................................................................................................................................................................................... 41.......................................... 414.14.11.1 I1.1 Interpnterp retacióretació n.n....................................................................................................................................................................................... .................... 42424.12 CADENA DE VALOR.4.12 CADENA DE VALOR........................................................................................................................................................................................ ......... 43434.14.12.1 I2.1 Interpnterp retacióretación de ln de la Caa Cadena de Valor.dena de Valor........................................................... 45.......................................................... 455. SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS.5. SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS..................................................................................................................................................... .................... 46465.1 OBJETIVOS A LARGO PL5.1 OBJETIVOS A LARGO PLAZO (3 AÑOS).AZO (3 AÑOS).............................................................. 46............................................................. 465.2 MATRIZ INTERNA5.2 MATRIZ INTERNA – –EXTERNA.EXTERNA........................................................................................................... ...................................................... 47475.25.2.1 D.1 Definiefini cióció n.n................................................................................................................................................................................... 47.......................................... 47.................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...... 47475.2.2 Interpretación.5.2.2 Interpretación........................................................................................................ 47....................................................................................................... 475.3 MATRIZ DE LA 5.3 MATRIZ DE LA GRAN ESTRATEGIA.GRAN ESTRATEGIA...................................................................... 48..................................................................... 485.35.3.1 D.1 Definiefini cióció n.n................................................................................................................................................................................... 48.......................................... 485.3.2 Interpretación.5.3.2 Interpretación........................................................................................................ 49....................................................................................................... 495.4 MATRIZ DE DECISIÓN.5.4 MATRIZ DE DECISIÓN........................................................................................................................................................................... .................... 50505.45.4.1 D.1 Definiefini cióció n.n................................................................................................................................................................................... 50.......................................... 505.4.2 Interpretación.5.4.2 Interpretación........................................................................................................ 50....................................................................................................... 505.5 MATRIZ CUANTITATIVA DEL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO.5.5 MATRIZ CUANTITATIVA DEL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO.................... 51................... 515.55.5.1 D.1 Definiefini cióció n.n................................................................................................................................................................................... 51.......................................... 515.5.2 Interpretación.5.5.2 Interpretación........................................................................................................ 54....................................................................................................... 547.7.PROPUESTA DE INSTITUCIONALIZACIÓN DE LA EMPRESA YPROPUESTA DE INSTITUCIONALIZACIÓN DE LA EMPRESA YJUSTIFICACIÓN.JUSTIFICACIÓN.................................................................................................................................................................................................................................. ......... 55558.8.IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA.IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA................................................................. 57................................................................ 579.9.CONCLUSIONES.CONCLUSIONES............................................................................................................................................................................... .......................................... 626210.10.REFERENCIASREFERENCIAS............................................................................................................ 63............................................................................................................ 63
4444INTRODUCCIÓN.INTRODUCCIÓN.La gestión estratégica es la encargada de conducir a la empresa a un futuroLa gestión estratégica es la encargada de conducir a la empresa a un futurodeseado, lo que implica que la misma debe influir directamente en eldeseado, lo que implica que la misma debe influir directamente en elcumplimiento de los objetivos establecidos, y esta dirección que tomará lacumplimiento de los objetivos establecidos, y esta dirección que tomará lagestión estratégica debe contar con toda la información necesaria para que lasgestión estratégica debe contar con toda la información necesaria para que lasdecisiones correspondientes puedan ser tomadas precisamente con decisiones correspondientes puedan ser tomadas precisamente con respecto arespecto ala actitud y postura que la que la gestión estratégica asumirá ante cualquierla actitud y postura que la que la gestión estratégica asumirá ante cualquiersituación. (Gestión y Administración, 2014)situación. (Gestión y Administración, 2014)En este documento se presenta el análisis efectuado en el Gimnasio CardioEn este documento se presenta el análisis efectuado en el Gimnasio CardioFitness GG, el cual comienza con las características generales de la empresa:Fitness GG, el cual comienza con las características generales de la empresa:nombre, dirección, giro, antigüedad, organigrama e nombre, dirección, giro, antigüedad, organigrama e identificación de los recursosidentificación de los recursos(tangibles e intangibles).(tangibles e intangibles).Después de ese punto, comienza el diagnóstico de la Después de ese punto, comienza el diagnóstico de la empresa, el cual se divideempresa, el cual se divideen dos partes:en dos partes:La primera, muestra el análisis La primera, muestra el análisis externo; mediante mapas estratégicoexterno; mediante mapas estratégicos, la ms, la matrizatrizde evaluación de factores externos, el análisis PEST, la matriz de las 5 fuerzasde evaluación de factores externos, el análisis PEST, la matriz de las 5 fuerzasde Porter y la de Porter y la matriz del perfil competitivo.matriz del perfil competitivo.En la segunda, se encuentra el En la segunda, se encuentra el análisis interno, el cual está análisis interno, el cual está compuesto por: lascompuesto por: lasáreas de Gerencia, Planeación, Finanzas, Recursos Humanos, Mercadotecnia,áreas de Gerencia, Planeación, Finanzas, Recursos Humanos, Mercadotecnia,Logística y Sistemas de información y comunicación; aunado a esto, seLogística y Sistemas de información y comunicación; aunado a esto, seencuentran: el Análisis FODA con estrategias, la Matriz de la Posiciónencuentran: el Análisis FODA con estrategias, la Matriz de la PosiciónEstratégica y la Evaluación de la Acción; la Matriz de Evaluación de FactoresEstratégica y la Evaluación de la Acción; la Matriz de Evaluación de FactoresInternos y la Cadena de Valor.Internos y la Cadena de Valor.En el siguiente apartado, se encuentran las matrices determinantes para laEn el siguiente apartado, se encuentran las matrices determinantes para laselección de estrategias: Matriz Interna-Externa, Matriz de la gran estrategia,selección de estrategias: Matriz Interna-Externa, Matriz de la gran estrategia,Matriz de decisión Matriz de decisión y la y la Matriz Cuantitativa del Planteamiento Estratégico; éstasMatriz Cuantitativa del Planteamiento Estratégico; éstasestán precedidas por los objetivos del gimnasio a largo plazo.están precedidas por los objetivos del gimnasio a largo plazo.Después de lo anterior, se Después de lo anterior, se muestran algunas propuestas para institucionalizar lamuestran algunas propuestas para institucionalizar laempresa analizada y la implementación de una de ellas; seguida de lasempresa analizada y la implementación de una de ellas; seguida de lasconclusiones, anexos y referencias consultadas para elaborar este compendioconclusiones, anexos y referencias consultadas para elaborar este compendiode información acerca del gimnasio.de información acerca del gimnasio.
55551. 1. CARACTERÍSTICCARACTERÍSTICAS GENERALES DE AS GENERALES DE LA EMPRESA.LA EMPRESA.Nombre: Cardio Fitness GG.Nombre: Cardio Fitness GG.Dirección: Álvaro obregón # 355, Barrio de VeracruzDirección: Álvaro obregón # 355, Barrio de VeracruzGiro de la Giro de la empresa: Serviciosempresa: Servicios1.1 ANTIGÜEDAD1.1 ANTIGÜEDADEl Gimnasio Cardio Fitness GG cuenta con 5 años de experiencia en el giro deEl Gimnasio Cardio Fitness GG cuenta con 5 años de experiencia en el giro deservicios, con enfoque en el cuidado corporal mediante la realización deservicios, con enfoque en el cuidado corporal mediante la realización deejercicios, debido a que sus inicios se remontan al mes de septiembre del 2013.ejercicios, debido a que sus inicios se remontan al mes de septiembre del 2013.1.2 ORGANI1.2 ORGANIGRAMAGRAMA1.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA1.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESAEl Gimnasio Cardio Fitness GG es una empresa familiar de servicios que seEl Gimnasio Cardio Fitness GG es una empresa familiar de servicios que seencuentra ubicada en la calle Álvaro Obregón No. 355, en encuentra ubicada en la calle Álvaro Obregón No. 355, en el Barrio de el Barrio de Veracruz,Veracruz,en la Ciudad de Tlaltenango de S.R., Zac. Dicha organización ofrece a losen la Ciudad de Tlaltenango de S.R., Zac. Dicha organización ofrece a lostlaltenanguenses y personas de los pueblos y comunidades circunvecinas latlaltenanguenses y personas de los pueblos y comunidades circunvecinas laoportunidad de practicar dentro de sus instalaciones spinning, zumba, cardio yoportunidad de practicar dentro de sus instalaciones spinning, zumba, cardio ylevantamiento de pesas para que con ello levantamiento de pesas para que con ello mejoren su aspecto físico y su mejoren su aspecto físico y su salud.salud.Aunado a esto; se ofrece asesoría nutricional, la cual es proporcionada por elAunado a esto; se ofrece asesoría nutricional, la cual es proporcionada por elGERENTEGERENTEGENERALGENERALDr. FernandoDr. FernandoGarcía SerranoGarcía SerranoSUBGERENTESUBGERENTEGENERALGENERALLic. Ntc. JulioLic. Ntc. JulioCésar GarcíaCésar GarcíaSerranoSerranoRECEPCIONISTARECEPCIONISTA(2)(2)INSTRUCTORINSTRUCTOR(3)(3)PERSONAL DEPERSONAL DEASEOASEO(2)(2)ENCARGADO DEENCARGADO DEMANTENIMIENTOMANTENIMIENTO(1)(1)
6666Lic. Julio César García Serrano, hermano del fundador y propietario: el DoctorLic. Julio César García Serrano, hermano del fundador y propietario: el DoctorFernando García Serrano.Fernando García Serrano.1.4 IDENTIFICACIÓN DE LOS RECURSOS1.4 IDENTIFICACIÓN DE LOS RECURSOS1.1.4.4.1 Bienes tangib1 Bienes tangibles e intangiles e intangiblesblesEl gimnasio “Cardio Fitness GG” ubicado en calle Álvaro Obregón #355 en elEl gimnasio “Cardio Fitness GG” ubicado en calle Álvaro Obregón #355 en elBarrio de Veracruz, en la Barrio de Veracruz, en la ciudad de Tlaltenango, cuenta con los siguientes bienesciudad de Tlaltenango, cuenta con los siguientes bienestangibles e tangibles e intangibles:intangibles:BieneBienes s tangibles tangibles BieneBienes s intangiblesintangiblesSon todos aquellos bienesSon todos aquellos bienesfísicamente apreciables, es decir,físicamente apreciables, es decir,que se pueden tocar y ocupan unque se pueden tocar y ocupan unespaciespacio. (Damián , o. (Damián , 202013)13)Son bienes que no pueden apreciarseSon bienes que no pueden apreciarsepor los sentidos, no se pueden tocar,por los sentidos, no se pueden tocar,ver ni probar si no ver ni probar si no que solo se puedenque solo se puedendistinguir por la inteligencia, ya que sedistinguir por la inteligencia, ya que setrata de cosas inmateriales.trata de cosas inmateriales.(Bienes(Bienesintangibles, s.f.)intangibles, s.f.)••Computadora.Computadora.••Refrigerador.Refrigerador.••MaMaquinquinaria para haceraria para hacerejercicio.ejercicio.••PePesas y sas y mancuernas.mancuernas.••Pelotas.Pelotas.••Bicicletas estáticas.Bicicletas estáticas.••Caminadoras.Caminadoras.••Escaladora.Escaladora.••Mostrador.Mostrador.••Proteínas.Proteínas.••ArArtíctíc ululos os depdeporor titi vovos.s.••Tapetes deTapetes deentrenamiento.entrenamiento.••Estantes dondEstantes donde vae vannlas plas pesaesas.s.••Retretes.Retretes.••Lavamanos.Lavamanos.••Regaderas.Regaderas.••Espejos.Espejos.••IdeIdentificntificador dador deehuella.huella.••Bocinas.Bocinas.••ArArtíctíc ululos os parpara la lasasmaquinas.maquinas.••Televisiones.Televisiones.••Bebidas.Bebidas.••Marca.Marca.••Ambiente Ambiente laboral.laboral.••Valores.Valores.••Prestigio.Prestigio.••Antigüedad.Antigüedad.••Logo.Logo.••Eslogan.Eslogan.••Recurso Recurso humano.humano.••Reglamento.Reglamento.••Misión.Misión.••Visión.Visión.••Software.Software.••Derechos Derechos de de autor.autor.••Música.Música.••Patente.Patente.••Renombre Renombre comercial.comercial.
7777••SaSaco dco de box ye box yguantes.guantes.••Silla acojiSilla acojinada.nada.••Infraestructura.Infraestructura.••Contenedores deContenedores debasura.basura.2. FILOSOFÍA EMPRESARIAL2. FILOSOFÍA EMPRESARIAL2.1 MISIÓN2.1 MISIÓNBrindar un servicio especializado a nuestros miembros al aplicar Brindar un servicio especializado a nuestros miembros al aplicar las técnicas delas técnicas deentrenamiento personalizadas y consultas nutricionales para proporcionarentrenamiento personalizadas y consultas nutricionales para proporcionarbienestar y motivación constante a nuestra comunidad. Para bienestar y motivación constante a nuestra comunidad. Para así, guiarlos haciaasí, guiarlos haciael cumplimiento de sus metas y el cumplimiento de sus metas y objetivos, formando parte de la nueva era fitness.objetivos, formando parte de la nueva era fitness.2.2 VISIÓN2.2 VISIÓNSer un gimnasio líder en la región, brindando calidad y bienestar a nuestrosSer un gimnasio líder en la región, brindando calidad y bienestar a nuestrosmiembros, en un miembros, en un ambiente ameno, accesible, práctico y estimulante para ambiente ameno, accesible, práctico y estimulante para llevarllevaracabo su activación facabo su activación física.ísica.2.3 VALORES2.3 VALORES✓✓Bienestar.Bienestar.Promover la importancia de Promover la importancia de una vida activa y una una vida activa y una alimentaciónalimentaciónsaludable para alcanzar un estado de plenitud física y mental.saludable para alcanzar un estado de plenitud física y mental.✓✓CalidadCalidad. Ofrecer a nuestros miembros servicios que estén a la altura de. Ofrecer a nuestros miembros servicios que estén a la altura desus exigencias, logrando así su sus exigencias, logrando así su completa satisfacción.completa satisfacción.✓✓DisciplinaDisciplina. Fomentar la consciencia del . Fomentar la consciencia del compromiso.compromiso.✓✓EspecializaciónEspecialización. Contar con personal capacitado en las . Contar con personal capacitado en las diferentes áreas.diferentes áreas.✓✓AcAccesces ibib ilil idid adad. Brindar un servicio de aquellos que . Brindar un servicio de aquellos que desean invertir en sudesean invertir en susalud física.salud física.3. 3. DIAGNÓSTDIAGNÓSTICO ICO DE LA EMPRESDE LA EMPRESAA
88883.1 ANÁ3.1 ANÁLISIS EXTERNOLISIS EXTERNO3.1.1 Mapas estratégicos.3.1.1 Mapas estratégicos.Los grupos estratégicos son, básicamente, conjuntos de empresas que siguenLos grupos estratégicos son, básicamente, conjuntos de empresas que siguenestrategias similares en algunos sentidos. Una técnica muy útil para analizar yestrategias similares en algunos sentidos. Una técnica muy útil para analizar ytomar decisiones en sectores con un número elevado de competidores.tomar decisiones en sectores con un número elevado de competidores.Este concepto, desarrollado en la tesis doctoral de Hunt en 1972 yEste concepto, desarrollado en la tesis doctoral de Hunt en 1972 yposteriormente popularizado por Michael Porter en su obra “Estrategiaposteriormente popularizado por Michael Porter en su obra “EstrategiaCompetitiva”, resulta muy útil Competitiva”, resulta muy útil para analizar una industria, para analizar una industria, especialmente, cuandoespecialmente, cuandohay numerosos competidores. (Álvarez, 2010)hay numerosos competidores. (Álvarez, 2010)Interpretación.Interpretación.En el presente mapa estratégico se muestran los En el presente mapa estratégico se muestran los 6 gimnasios que se encuentran6 gimnasios que se encuentranubicados en la ciudad de Tlaltenango Zacatecas, los cuales son evaluados deubicados en la ciudad de Tlaltenango Zacatecas, los cuales son evaluados deacuerdo a dos variables: una es la de los precios (van de altos a bajos) y la otraacuerdo a dos variables: una es la de los precios (van de altos a bajos) y la otraes la variedad de maquinaria que tienen los gimnasios; los gimnasios quees la variedad de maquinaria que tienen los gimnasios; los gimnasios quecuentan con una mayor variedad en cuentan con una mayor variedad en maquinaria y ofrecen precios más accesiblesmaquinaria y ofrecen precios más accesiblesson los que se son los que se encuentran en el círculo verde: Cardio Fitness GG encuentran en el círculo verde: Cardio Fitness GG y Moctezuma,y Moctezuma,por lo cual se consideran la mejor opción; por otro lado, la opción menospor lo cual se consideran la mejor opción; por otro lado, la opción menosconveniente para los clientes reales y potenciales son los gimnasios NBC conveniente para los clientes reales y potenciales son los gimnasios NBC FitnessFitnessAltosAltosPRECIOSPRECIOSBajosBajosMuchaMuchaVARIEDAD ENVARIEDAD ENMAQUINARIAMAQUINARIAPocaPocaCardio Fitness GGCardio Fitness GGNBCNBCMoctezumaMoctezumaFitness WarriorsFitness WarriorsFit FemFit FemColiseumColiseum
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