Comprehensive Marketing Plan for Trà Thương Milk Tea Shop in Đà Nẵng

This project is a comprehensive marketing plan developed for Trà Thương, a milk tea shop located in Đà Nẵng, Vietnam. The plan begins with an overview of the business, including its mission, location, and competitive advantages, followed by an internal and external environmental analysis. The internal analysis includes a SWOT analysis, outlining the strengths, weaknesses, opportunities, and threats. The external analysis examines the market conditions, including economic, political, social, and cultural factors, as well as an analysis of the milk tea industry and its competitors. The plan then defines the target market, positioning strategy, and marketing objectives, including customer and revenue goals. A detailed marketing mix (4Ps) strategy is presented, covering product, price, place (distribution), and promotion, along with a specific marketing plan for a new product launch. The project concludes with a budget and projected financial outcomes, providing a strategic roadmap for Trà Thương's growth and success in the competitive milk tea market. The plan emphasizes the importance of understanding customer needs, adapting to market trends, and leveraging marketing strategies to achieve business objectives.

MỤC LỤC
I. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP...........................................................4
II. MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG.....................................................................5
1. Chiến lược kinh doanh............................................................................5
2. Phân tích SWOT..........................................................................................5
3. Nguồn lực cơ bản.......................................................................................6
4. Lợi thế cạnh tranh.....................................................................................6
III. MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI......................................................................7
1. Tình hình thị trường chung..................................................................7
1.1 Môi trường kinh tế...................................................................................7
1.2 Môi trường chính trị và pháp luật......................................................8
1.3 Môi trường xã hội....................................................................................8
1.4 Môi trường văn hóa................................................................................8
2. Phân tích tình hình ngành hàng.......................................................9
2.1 Độ nhận diện của trà sữa.....................................................................9
2.2 Tần suất sử dụng trà sữa.....................................................................9
2.3 Mức độ quan tâm..................................................................................10
2.4 Xu hướng mới của ngành giải khát tại Việt Nam......................11
3 Phân tích cạnh tranh.............................................................................12
3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp..............................................................12
3.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp.............................................................13
4 Phân tích khách hàng...........................................................................13
4.1 Nhu cầu, hành vi khách hàng...........................................................13
4.2 Phân đoạn thị trường...........................................................................14
IV. NHẬN ĐỊNH VẤN ĐỀ VÀ MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC
MARKETING...........................................................................................................14
1. Nhận định vấn đề....................................................................................14
2. Mục tiêu chiến lược Marketing........................................................15
2.1 Mục tiêu khách hàng............................................................................15
1

2.2 Mục tiêu doanh thu..............................................................................15
V. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING..........................................15
1. Thị trường mục tiêu................................................................................15
1.1 Phân đoạn thị trường theo địa lý.....................................................15
1.2 Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học..................................16
1.3 Phân đoạn theo tâm lý học...............................................................16
2. Định vị............................................................................................................16
3. Phân tích thực trạng 4Ps....................................................................16
3.1 Sản phẩm.................................................................................................16
3.2 Giá...............................................................................................................18
3.3 Phân phối.................................................................................................18
3.4 Chiêu thị...................................................................................................19
VI. KẾ HOẠCH MARKETING CHO SẢN PHẨM MỚI..........................19
1. Giới thiệu sản phẩm mới.....................................................................19
1.1 Giới thiệu chung....................................................................................19
1.2 Thời gian ra mắt sản phẩm dự kiến...............................................19
1.3 Mục tiêu marketing..............................................................................20
2. Định vị sản phẩm mới...........................................................................20
a. Cách tiếp cận định vị sản phẩm:........................................................20
b. Các bước định vị:......................................................................................20
3. Chiến lược marketing mix 4Ps cho sản phẩm mới...............22
3.1 Chiến lược sản phẩm...........................................................................22
3.2 Chiến lược giá.........................................................................................22
3.3 Chiến lược phân phối...........................................................................23
3.4 Chiến lược tiếp thị.................................................................................23
4. Kế hoạch hoạt động Marketing cụ thể:......................................25
5. Ngân sách dự kiến...................................................................................27
5.1 Ngân sách cho sản phẩm mới..........................................................27
5.2 Ngân sách cho marketing..................................................................27
2

3

LỜI MỞ ĐẦU
Trà sữa từ lâu đã trở thành một thức uống quen thuộc đối với
tất cả lứa tuổi và tất cả tầng lớp khác nhau. Trà sữa là loại thức
uống đa dạng được tìm thấy ở nhiều nền văn hóa khác nhau, khi du
nhập vào Việt Nam khoảng từ 10 năm trước trà sữa đã làm mưa làm
gió trên thị trường. Thị trường trà sữa Việt Nam hiện nay đang được
chi phối bởi những ông lớn từ trong nước cho đến các thương hiệu
ngoại nhập, có thể kể đến như Gongcha, Dingtea, Toco Toco, The
Alley, Trà Tiên Hưởng… Do đó, đối với các thương hiệu nhỏ hơn hay
những cửa hàng trà sữa nhỏ thì phải có một chiến lược định vị và
mục tiêu cụ thể để có thể cạnh tranh trong những thị trường ngách
nhỏ hơn.
Bất kể ngành kinh doanh nào cũng cần một chiến lược
Marketing, bởi vì đó là cầu nối giữa doanh nghiệp và khách hàng
hướng tới. marketing còn giúp sản phẩm đến gần hơn với khách
hàng, giúp khách hàng từ “lạ mặt” đến “quen mặt”, đảm bảo một
phần nào sự thành công trong kinh doanh của doanh nghiệp đó.
“Trà Thương” là một cửa hàng trà sữa mới thành lập khoảng 1
năm nay với quy mô khá nhỏ và chưa có kế hoạch marketing rõ
ràng cũng như các kế hoạch marketing cụ thể trong tương lai. Xây
dựng được một kế hoạch marketing khả thi sẽ giúp cho cửa hàng
“Trà Thương” có thể cạnh tranh được trong thị trường ngách và có
thể phát triển hơn trong tương lai khi sự nhận diện của khách hàng
tăng lên. Đó cũng là lý do mà nhóm lựa chọn đề tài “Lập kế hoạch
Marketing cho cửa hàng trà sữa Trà Thương”.
4

I. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
● Đơn vị kinh doanh: Trà Thương
● Địa chỉ: 34 Doãn Uẩn, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng (Đối diện ký túc
xá Phía Đông thành phố Đà Nẵng)
● Thông tin liên hệ:
Facebook: https://www.facebook.com/canh.han.35
Số điện thoại: [phone]
 Slogan: Mẹ nấu – Tớ bán
Trà Thương là quán trà sữa và ăn vặt mới xuất hiện trên thị
trường cách đây chưa được một năm. Thế nhưng giờ đây nó đã trở
thành một trong các địa điểm yêu thích của nhiều bạn sinh viên, đặc
biệt là những sinh viên hiện đang lưu trú tại Ký túc xá phía Đông
thành phố Đà Nẵng. Tại đây, không gian rộng rãi, thoáng mát, đồ ăn
thức uống đa dạng, giá cả phải chăng luôn tạo cho khách hàng cảm
giác thoải mái, dễ chịu mỗi khi ngồi tại quán để thưởng thức một ly
trà sữa và nhâm nhi đủ món ăn vặt.
5

6

II. MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG
1. Chiến lược kinh doanh
Trà Thương mong muốn mang đến cho khách hàng một không
gian ấm cúng, thân thiện để có được những trải nghiệm tuyệt vời
nhất khi đến thưởng thức đồ uống tại cửa hàng, mong muốn sẽ tạo
nên một nơi khách hàng có thể tận hưởng và chia sẻ niềm vui cùng
bạn bè.
Ngoài ra, chiến lược bán hàng “take away” cũng được Trà
Thương chú trọng với hoạt động ship hàng tận nơi cũng như thời
gian giao hàng nhanh chóng để đảm bảo sự hài lòng của khách
hàng.
Tình hình kinh doanh tháng trước:
Doanh thu: 84.000.000 VNĐ
Lợi nhuận: 18.000.000 VNĐ
2. Phân tích SWOT
Strengths (Điểm mạnh)
- Có vị trí thuận lợi: quán Trà
Thương nằm đối diện với ký túc
xá DMC
- Giá cả hợp lý, phù hợp với đối
tượng sinh viên
- Sản phẩm chất lượng và đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Dịch vụ ship tận phòng cho
các sinh viên ở ký túc xá
- Luôn lắng nghe ý kiến phản
hồi từ khách hàng để mang đến
Weaknesses (Điểm yếu)
- Vấn đề tài chính còn khá hạn
hẹp nên chưa thể đầu tư nhiều
vào cơ sở hạ tầng.
- Hiện tại, quán vẫn chưa có
fanpage, việc quảng cáo chưa
được mạnh mẽ nên quán chưa
được nhiều người biết đến.
- Chưa thường xuyên ra món
mới theo mùa và theo các đặc
trưng khác.
7

khách hàng sự phục vụ tốt nhất
Opportunities (Cơ hội)
- Là cửa hàng đầu tiên kinh
doanh F&D có mặt bằng trên
tuyến đường Doãn Uẩn
- Thưởng thức trà sữa đang là
trào lưu mạnh mẽ và dần trở
thành thói quen của giới trẻ.
- Quy mô thị trường ngày càng
tăng
Threats (Thách thức)
- Phải đối đầu với những đối thủ
cạnh tranh mạnh gần khu vực.
- Vì nhu cầu con người ngày
càng tăng nên họ có xu hướng
chọn những quán trà sữa có
thương hiệu và không gian đẹp
như là Gong Cha, Ding Tea,
Toco Toco…
3. Nguồn lực cơ bản
Trà Thương có diện tích khoảng 25m2, có thể đặt tầm 10 bàn
và mỗi lượt khách phục vụ tại chỗ tối đa là 30 người. Nhân viên của
quán có 4 người bao gồm cả shipper. Về vốn kinh doanh, để tiến
hành hoạt động kinh doanh (bao gồm cả chi phí cơ sở vật chất) chủ
đơn vị đầu tư ban đầu số tiền từ 80-100 triệu đồng.
4. Lợi thế cạnh tranh
- Là cửa hàng đầu tiên kinh doanh F&D trên tuyến đường Doãn
Uẩn
- Thiết kế cửa hàng rộng rãi phù hợp để khách hàng thư giãn, trò
chuyện.
- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, ân cần, tận tụy.
- Mức giá dao động từ 18.000 - 30.000 VNĐ/sp phù hợp với túi
tiền của khách hàng. Giúp cho cửa hàng dễ dàng cạnh tranh
với các đối thủ.
- Chất lượng thức uống thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh
thực phẩm.
8

9

III. MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI
1. Tình hình thị trường chung
1.1 Môi trường kinh tế
Tính đến cuối năm 2016, cả nước có khoảng 540.000 cửa hàng
ăn uống, trong đó có 430.000 cửa hàng nhỏ. Ngành F&B được đánh
giá có dư địa tăng trưởng rất mạnh tại Việt Nam với triển vọng rất
lớn. Năm 2017, ngành này đã đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm
khoảng 12% và dự báo sẽ tăng trưởng bình quân 18%/ năm trong
thời gian sắp tới. Theo dữ liệu nghiên cứu của một công ty nghiên cứu
thị trường, ngành hàng thực phẩm là một trong 3 nhóm hàng tăng
trưởng nhanh nhất trong năm 2017.
Giới chuyên gia dự báo, trong giai đoạn 2017 – 2019, lĩnh vực
F&B ở Việt Nam sẽ là một trong những lĩnh vực chính diễn ra các
thương vụ M&A, nhất là các thương vụ phát hành riêng lẻ, chọn đối
tác chiến lược hoặc thoái vốn của các DN nhà nước lớn cổ phần hóa
và sự tham gia của các nhà đầu tư nước ngoài.
Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm của ngành thực phẩm và đồ
uống Việt Nam là 12%. Dự báo tăng trưởng năm từ nay đến 2019 đạt
16,1% (Nguồn BMI). Mức tiêu thụ thức uống của người Việt Nam năm
2016 đạt đến 82 tỷ lít. Đến 2020, dự đoán tổng tiêu thụ sẽ tăng lên
10

lên 109 tỷ lít. Thị trường thức uống không cồn dự kiến sẽ cán mốc 7.3
tỷ đôla Mỹ vào năm này.
11

1.2 Môi trường chính trị và pháp luật
Một môi trường kinh doanh lành mạnh phụ thuộc rất nhiều vào
yếu tố pháp luật và sự quản lý nhà nước về kinh tế. Việc ban hành
hệ thống có chất lượng và đưa vào đời sống là điều kiện tiên quyết
đảm bảo môi trường kinh doanh bình đẳng, thúc đẩy các doanh
nghiệp trong ngành cạnh tranh lành mạnh.
Luật Doanh nghiệp được Quốc hội khóa XI thông qua ngày
29/11/2005 có hiệu lực tháng 7/2006 đã thể hiện rõ đường lối đổi
mới toàn diện nền kinh tế, cho phép các loại hình doanh nghiệp ra
đời, tự do cạnh tranh trong khuôn khổ pháp luật, góp phần thúc đẩy
kinh tế. Thủ tục hành chính được điều chỉnh khá nhiều tạo ra cơ chế
thông thoáng giúp cho việc đăng ký kinh doanh của các đơn vị kinh
doanh trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Ngoài ra Quốc Hội còn ban hành Luật 55/2010/QH12 và nghị
định 15/2018/NĐ-CP về an toàn thực phẩm với các điều luật, điều
khoản quy định chặt chẽ đối trong quy trình chế biến, sản xuất thực
phẩm đồ ăn thức uống. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động
kinh doanh của các doanh nghiệp, cửa hàng trong ngành.
1.3 Môi trường xã hội
Đà Nẵng có quy mô dân số khá lớn với hơn 1 triệu người, đời
sống khá cao kết hợp với lượng khách du lịch đông bậc nhất cả nước
vì vậy thành phố này được đánh giá là thị trường có tiềm năng rất
lớn đối với ngành trà sữa. Theo nghiên cứu thị trường trà sữa, thì tỉ
trọng những người từng uống trà sữa cao nhất ở người trẻ tuổi, học
sinh sinh viên (chiếm 95%). Quán trà sữa Trà Thương tọa lạc tại
phường Khuê Mỹ đối diện với ký túc xá DMC, dân số ở phường này
chiếm khoảng 25000 người và số sinh viên tại ký túc xá là 2500 sinh
viên. Đây sẽ là một lượng khách hàng tiềm năng đối với doanh
nghiệp.
12